2011年07月07日

介護福祉学科の実習風景です。（生活支援技術実習の一場面）

介護福祉学科　生活支援技術実習の一場面
食材の購入、調理、配膳、食事を食べる、下膳、片付けという流れを学ぶために、家族単位（4～5名）のグループを作り○○家の食卓と題して、調理実習に取り組みました。
各グループで予算内の買い物、バランスのとれた献立作り、レシピの作成、一人当たりのカロリー計算などを話し合いながら、調理していく中での各自の役割分担やチームワークの大切さを学ぶ良い機会となることや高齢者の食事作りを学ぶ土台となることを目標として実習を行っています。